Información Nutricional

Tamaño de Porción2 crepas (por cada 16 crepas)
Calorías140
Calorías provenientes de la Grasa0
Grasa Total0 g
Grasa Saturada0 g
Colesterol10 mg
Sodio260 mg
Carbohidratos Totales25 g
Fibra Dietética2 g
Azúcares16 g
Proteínas10 g
Vitamina A15% DV
Vitamina C10% DV
Calcio15% DV
Hierro4% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos

Porciones8
Tiempo de Preparación30 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Sustituto de huevo (crepas)1 taza
Leche sin grasa (crepas)1 ¾ de tazas
Harina común (crepas)1/3 de taza
Sal (crepas)½ cucharadita
Azúcar (crepas)1 cucharadita
Duraznos, sin hueso y en rebanadas finas (relleno)6
Requesón (relleno)1 ½ tazas
Azúcar (relleno)1 cucharada
Leche sin grasa (relleno)4 cucharadas
Azúcar para repostería
  1. Instrucciones
  2. Para hacer crepas, mezcle los huevos y la leche en un tazón y bata, después, poco a poco, bata el harina, la sal y el azúcar para hacer una masa delgada y sin grumos. Si, a pesar de su mejor esfuerzo, todavía tiene grumos, cuele la masa a través de estameñas de diferente grosor.
  3. Cubra la masa y refrigérela durante dos horas.
  4. Si todavía la masa parece demasiado espesa (debe ser la consistencia de la crema espesa) rebájela batiéndola con un poco de leche.
  5. Caliente una sartén de 12 pulgadas, de preferencia antiadherente. La sartén está lista cuando una gota de mantequilla chisporrea y salpica al vertirse en ella.
  6. Ponga una cucharadita de mantequilla y derrítala sobre fuego medio-alto, cubriendo la sartén inclinándola de lado a lado.
  7. Vierta un ¼ de taza de masa en la sartén, inclinando y girando rápidamente la sartén para cubrir al fondo. Extraiga cualquier exceso de masa. En muy poco tiempo, la masa comenzará a tener burbujas en su superficie y el borde empezará a alejarse del costado de la sartén.
  8. Usando una espátula, voltee la crepa y cuézala sólo un momento del otro lado. Retírela a un plato cubierto y manténgala tibia.
  9. Repita hasta que se haya utilizado toda la masa. En un tazón mezcle requesón, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de leche y mezcle hasta que la mezcla quede cremosa, agregando más leche si se desea. Debe quedar lista para untarse fácilmente.