Información Nutricional

Tamaño de Porción1
Calorías386
Grasa Total26 g
Grasa Saturada10 g
Sodio733 mg
Carbohidratos Totales11 g
Fibra Dietética2 g
Proteínas27 g

Porciones y Tiempos

Porciones2

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Aceite de oliva2 cucharaditas
Bistec de bola de res sin hueso, rebanado en tiras de ¼ por 1 pulgada½ libra
Cebolla amarilla, en rebanadas finas1
Champiñones, limpios y rebanados4 onzas
Sal½ taza
Pimienta recién molida al gusto
Extracto de tomate1 cucharada
Agua½ taza
Crema fresca (se puede sustituir por crema ácida baja en grasa)¼ de taza
Jugo de limón fresco1 cucharadita
Perejil picado2 cucharadas
  1. Instrucciones
  2. En una sartén grande, caliente aceite sobre fuego medio. Agregue la carne de res y saltéela durante 3-4 minutos, hasta que se dore por todos lados. Retírela de la sartén y póngala aparte.
  3. Agregue cebolla a la sartén y saltéela durante 3-4 minutos hasta que quede translúcida. Agregue los champiñones y cocine durante otro minuto, hasta que se ablande.
  4. Agregue de nuevo la carne de res a la sartén y mézclela con sal, pimienta, extracto de tomate y agua. Tape la sartén y cocine sobre fuego lento durante aproximadamente 4 minutos. Mezcle la crema fresca y cocine durante otro minuto. (Si utiliza crema ácida, mézclela casi al final; cuando lo haga, no continúe cocinando.)
  5. Rocíe jugo de limón y después esparza el perejil.