El vino, los limones y los champiñones le dan a esta receta de pollo un sabor con menos cantidad de sal y grasa.

Información Nutricional

Tamaño de Porción1 pechuga de pollo con1/3 de taza de salsa
Calorías277
Grasa Total8 g
Grasa Saturada2 g
Colesterol77 mg
Sodio304 mg

Porciones y Tiempos

Porciones4

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Pimienta negra1/8 de cucharadita
Sal¼ de cucharadita
Harina¼ de taza
Pechugas de pollo, sin hueso y sin pellejo4 (5 onzas)
Aceite de oliva1 cucharada
Vino de Marsala½ taza
Caldo de pollo, sin grasa de la superficie½ taza
Jugo de limón fresco½ limón
Champiñones rebanados½ taza
Perejil fresco, picado1 cucharada
  1. Instrucciones
  2. Mezcle la pimienta, la sal y la harina. Cubra el pollo con la harina sazonada.
  3. En una sartén de fondo grueso, caliente el aceite. Coloque las pechugas de pollo en la sartén y dórelas en ambos lados. Después retire el pollo de la sartén y póngalo aparte.
  4. Agregue el vino a la sartén y mezcle hasta que el vino se caliente. Agregue el jugo, el caldo y los champiñones. Revuelva para mezclarlos, disminuya el fuego y cocine durante aproximadamente 10 minutos hasta que la salsa se reduzca parcialmente.
  5. Regrese las pechugas de pollo doradas a la sartén. Vierta con cuchara la salsa sobre el pollo.
  6. Tápela y cocine durante aproximadamente 5-10 minutos o hasta que el pollo esté listo.
  7. Sirva la salsa sobre el pollo. Adórnelo con el perejil picado.