Información Nutricional

Tamaño de Porción1
Calorías278
Grasa Total6.5 g
Grasa Saturada1.5 g
Sodio427 mg
Carbohidratos Totales11 g
Fibra Dietética0.5 g
Proteínas34 g

Porciones y Tiempos

Porciones2

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Pechugas de pollo sin hueso y sin pellejo2 (5 onzas)
Sal1/8 de cucharadita
Pizca de pimienta recién molida
Harina2 cucharadas
Aceite de oliva2 cucharaditas
Vino Marsala¼ de taza
Caldo de pollo¼ de taza
Jugo de limón fresco2 cucharaditas
Champiñones rebanados½ taza
Perejil fresco, picado1 cucharada
  1. Instrucciones
  2. Aplane el pollo entre 2 piezas de envoltura de plástico hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada.
  3. Combine la sal, la pimienta y la harina en un plato poco profundo. Agregue el pollo, una pieza a la vez y voltéelo para cubrirlo con la mezcla.
  4. En una sartén mediana, caliente aceite de oliva sobre fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se doren. Retírelas de la sartén y póngalas aparte.
  5. Disminuya el fuego a un nivel medio-bajo. Agregue el vino y mézclelo. Después agregue el caldo, el jugo de limón y los champiñones. Revuélvalos para mezclarlos y cocine durante aproximadamente 6-8 minutos, hasta que la salsa se haya reducido parcialmente.
  6. Regrese el pollo a la sartén y vierta con cuchara la salsa. Tape y cocine durante 4-6 minutos, hasta que el pollo se cueza totalmente.
  7. Coloque el pollo en platos, vierta con cuchara la salsa y cubra con perejil.