Información Nutricional

Tamaño de Porción1 pechuga
Calorías192
Grasa Total5 g
Grasa Saturada2 g
Colesterol71 mg
Sodio220 mg
Calcio53 mg
Hierro2 mg

Consejo: Marine las carnes para hacerlas más suaves sin agregar mucha grasa.

Porciones y Tiempos

Porciones4

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Pechugas de pollo sin pellejo y sin hueso4
Aceite de oliva¼ de taza
Orégano¼ de cucharadita
Pimienta negra½ cucharadita
Agua¼ de taza
Tomatillos, sin cáscara y cortados a la mitad10 a 12
Cebolla, cortada en cuatro piezas½ de 1 mediana
Dientes de ajo, finamente picados2
Pimientos jalapeños o serranos2
Cilantro picado2 cucharadas
Sal¼ de cucharadita
Crema ácida baja en grasa¼ de taza
Jugo de 2 limas
  1. Instrucciones
  2. Combine el aceite, el jugo de una lima, el orégano y la pimienta negra en una charola de vidrio poco profunda para hornear. Mézclelos. Coloque las pechugas de pollo en la charola para horno y gírela para cubrirla en cada lado. Tape la charola y refrigérela toda la noche. Voltee el pollo periódicamente para marinar el pollo en ambos lados.
  3. En una cacerola, ponga el agua, los tomatillos y la cebolla. Póngalos a hervir moderadamente y cocine sin tapar durante 10 minutos o hasta que los tomatillos se ablanden. En una licuadora, coloque la cebolla, los tomatillos cocidos y el agua restante. Agregue el ajo, los pimientos, el cilantro, la sal y el jugo de limón restante. Licúe hasta que todos los ingredientes formen una salsa sin grumos. Vierta la salsa en un tazón y refrigérela.
  4. Coloque las pechugas de pollo en una parrilla caliente y cocínelas hasta que se cuezan. Ponga el pollo sobre una charola para servir.
  5. Vierta una cucharada de crema ácida baja en grasa sobre cada pechuga de pollo. Vierta la salsa sobre la crema ácida.