Información Nutricional

Tamaño de Porción½ receta
Calorías443
Grasa Total28 g
Grasa Saturada4 g
Sodio642 mg
Carbohidratos Totales44 g
Fibra Dietética5 g
Proteínas8.5 g

Porciones y Tiempos

Porciones2

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Fideos de huevo chinos (tales como lo mein o chow mein)4 onzas
Aceite de oliva2 cucharaditas
Cebolla pequeña, picada½
Pimiento rojo, picado1
Calabacín pequeño, picado1
Cacahuates sin sal, picados2 cucharadas
Salsa de cacahuate1 cucharada
Vinagre de vino de arroz1 cucharada
Chile seco, sin semilla y picado finamente (opcional)1
Sal¼ de cucharadita
Diente de ajo, picado1
Pimienta recién molida al gusto
  1. Instrucciones
  2. Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete, pero omita la grasa y la sal.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén wok o en una cacerola grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue el ajo así como la cebolla y cocine durante 3 minutos, hasta que se ablanden.
  4. Disminuya el fuego a un nivel medio, agregue el pimiento así como el calabacín y cocine durante otros 8-12 minutos, revolviéndolos con frecuencia.
  5. Agregue los cacahuates y cocine durante otro minuto.
  6. Incorpore la salsa de cacahuate, el vinagre, el chile, la sal y la pimienta.
  7. En un tazón grande mezcle los fideos, las verduras y el aderezo y sirva.