¡Entreténgase con esta comida!

Información Nutricional

Tamaño de Porción¼ de receta
Calorías245
Grasa Total8.5 g
Grasa Saturada2 g
Sodio351 mg
Carbohidratos Totales18 g
Fibra Dietética1.5 g
Proteínas25 g

Porciones y Tiempos

Porciones2

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Lomo de cerdo, sin grasa visible1 libra
Aceite de oliva4 cucharaditas
Sal½ cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Vinagre balsámico¼ de taza
Azúcar morena2 cucharadas
Cerezas secas (u otro fruto seco)¼ de taza
Chabacanos secos y picados (u otra fruta seca)¼ de taza
Cáscara de 1 naranja (aproximadamente 1 cucharadita de cáscara de naranja)
Jugo de 1 naranja
Canela molida¼ de cucharadita
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 350 °F.
  3. Coloque la carne de cerdo en una asadera, unte la sal así como la pimienta y rocié el aceite de oliva. Ase durante aproximadamente 35-45 minutos, hasta que el termómetro para carne introducido en la parte más gruesa del lomo de cerdo registre 160 °F. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
  4. Mientras tanto, en una cacerola pequeña mezcle el vinagre, el azúcar, la fruta seca, la cáscara de naranja, el jugo de naranja y la canela sobre fuego medio-alto. Ponga a hervir y después disminuya el fuego a un nivel bajo y ligeramente hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 10-15 minutos, hasta que quede espeso. Mantenga la mezcla caliente cubriéndola hasta que llegue la hora de servirla.
  5. Vierta por encima el chutney a la carne de cerdo y sirva.