Información Nutricional

Tamaño de Porción½ receta
Calorías445
Grasa Total13 g
Grasa Saturada4 g
Sodio863 mg
Carbohidratos Totales53 g
Fibra Dietética3.5 g
Proteínas29 g

Porciones y Tiempos

Porciones2

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Espagueti4 onzas
Carne molida de pavo4 onzas
Salchicha de pavo o de pollo estilo italiano, sin cubierta si es posible4 onzas
Clara de huevo1
Queso parmesano rallado2 + 1 cucharadas
Perejil de hoja plana, picado2 + 1 cucharadas
Dientes de ajo picados1 + 1
Tomillo seco½ cucharadita
Sal1/8 de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Aceite de oliva2 cucharaditas
Cebolla blanca pequeña, picada½
Puré de tomateslata de 14 onzas
  1. Instrucciones
  2. En un tazón grande para mezclar, combine el pavo, la salchicha, la clara de huevo, el queso parmesano, el perejil, 1 diente de ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Con la mezcla, forme bolitas de 1 pulgada y póngalas aparte.
  3. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la grasa y la sal.
  4. Mientras tanto, caliente aceite en un horno holandés o en una olla grande sobre fuego medio-alto. Agregue la cebolla junto con el ajo y saltee durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla se ablande. Mezcle los tomates, póngalos a hervir, después disminuya el fuego a un nivel medio. Hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.
  5. Agregue las albóndigas a la salsa, disminuya el fuego a un nivel medio-bajo y hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, volteando las albóndigas ocasionalmente, hasta que se cuezan en su totalidad.
  6. Sirva las albóndigas junto con la salsa sobre la pasta y espolvoree el queso parmesano y el perejil restantes.