Información Nutricional

Tamaño de Porción¼ de receta
Calorías390
Grasa Total15 g
Grasa Saturada7 g
Sodio379 mg
Carbohidratos Totales48 g
Fibra Dietética5 g
Proteínas17 g

Porciones y Tiempos

Porciones4

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Mezcla de arroz salvaje y arroz de grano grande6 onzas
Aceite de oliva2 cucharaditas
Coles de Bruselas, recortadas y sin hojas en el exterior2 tazas
Ejotes recortados2 tazas
Sal¼ de cucharadita
Queso mozzarella semidescremado, rallado¾ de taza
Queso de cabra desmoronado4 onzas
Arándanos agrios secos2 cucharadas
Nuez de Castilla picada2 cucharadas

Consejo: ¿No le gustan las coles de Bruselas? Sustitúyalas por otra verdura de su elección.

  1. Instrucciones
  2. Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete, pero omitiendo la sal y el paquete de especias (si lo incluye).
  3. Mientras tanto, caliente aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue las coles de Bruselas y saltéelas durante 2-3 minutos. Tape y disminuya el fuego a un nivel medio; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, durante aproximadamente 5-6 minutos. Agregue los ejotes y saltee durante otros 2-3 minutos, sin tapar. Sazone con sal.
  4. 3. Forme capas de arroz, verduras, quesos, nueces de Castilla y arándanos en una fuente o cacerola para hornear. Hornee a 350 ºF durante aproximadamente 25 minutos, hasta que el queso se derrita.