Información Nutricional

Tamaño por Porción½ receta
Calorías228
Grasa Total13 g
Grasa Saturada2.5 g
Sodio481 mg
Carbohidratos Totales13 g
Fibra Dietética2.5 g
Proteínas17 g

Porciones y Tiempos

Porciones2

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Pechuga de pollo sin hueso y sin piel½ libra
Caldo de pollo reducido en sodio½ taza
Nueces de Castilla picadas2 cucharadas
Crema ácida reducida en grasa2 cucharadas
Mayonesa reducida en grasa2 cucharadas
Estragón seco1 cucharadita
Sal¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Tallo de apio picado1
Uvas rojas sin semilla cortadas a la mitad½ taza
Lechuga romana cortada2 tazas
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 450ºF.
  3. Coloque el pollo en un plato pequeño para hornear y vierta el caldo sobre el pollo. Hornee el pollo durante 30 minutos aproximadamente, hasta que esté perfectamente cocido. Trasládelo a una tabla para cortar, déjelo enfriar ligeramente, después córtelo en cubos de ½ pulgada. Aparte.
  4. Mientras tanto, combine las nueces de Castilla, la crema ácida, la mayonesa, el estragón, la sal y la pimienta en un tazón grande. Revuelva el pollo con la mezcla de nueces y deje refrigerar al menos 1 hora. Sirva la ensalada de pollo sobre camas de lechuga.