Una pequeña cantidad de margarina y de jugo de naranja le otorga a estos ñames mucho sabor pero poca grasa.

Información Nutricional

Tamaño de Porción¼ taza
Calorías110
Grasa Totalmenos de 1 g
Grasa Saturadamenos de 1 g
Colesterol0 mg
Sodio115 mg

Porciones y Tiempos

Porciones6

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Ñames medianos1 ½ taza
Azúcar morena, empaquetada¼ de taza
Harina espolvoreada1 cucharadita
Sal¼ de cucharadita
Canela molida¼ de cucharadita
Nuez moscada molida¼ de cucharadita
Cáscara de naranja¼ de cucharadita
Margarina suave en barra1 cucharadita
Jugo de naranja½ taza
  1. Instrucciones
  2. Corte los ñames a la mitad y póngalos a hervir hasta que se ablanden, pero que queden firmes (aproximadamente 20 minutos). Cuando se enfríen lo suficiente para tocarlos, pélelos y rebánelos en piezas de ¼ de pulgada de grosor.
  3. Mezcle el azúcar, la harina, la sal, la canela, la nuez moscada y la cáscara de naranja rallada.
  4. Coloque la mitad de los ñames rebanados en un plato para guisado de tamaño mediano. Rocíe la mezcla de azúcar con especias.
  5. Esparza la mitad de la cantidad de margarina.
  6. Agregue una segunda capa de ñames, usando el resto de los ingredientes en el mismo orden como se indicó anteriormente. Agregue el jugo de naranja.
  7. Hornee sin tapar en el horno precalentado a 350 °F durante 20 minutos.