Este atractivo platillo de pasta bajo en grasa saturada y sin colesterol contiene muchos tomates y hierbas así como muy poco aceite.

Información Nutricional

Tamaño de Porción1 taza
Calorías304
Grasa Total5 g
Grasa Saturadamenos de 1 g
Colesterol0 mg
Sodio285 mg
Con Pollo
Tamaño de Porción1 taza
Calorías398
Grasa Total7 g
Grasa Saturada1 g
Colesterol44 mg
Sodio325 mg

Porciones y Tiempos

Porciones4

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Aceite de oliva1 cucharada
Ajo picado2 dientes
Perejil recién picado¼ de taza
Tomates maduros, picados4 tazas
Albahaca fresca, picada (o 1 cucharadita de albahaca seca)1 cucharada
Hojas de orégano, molidas (o 1 cucharadita de orégano seco)1 cucharada
Sal¼ de cucharadita
Pimienta roja molida o pimienta de Cayena al gusto
Pasta fusilli cruda (4 tazas cocidas)8 onzas
Pechugas de pollo cocidas, cortadas en cubitos de ½ pulgada (¾ de libra crudas) (opcional)½ libra
  1. Instrucciones
  2. Caliente el aceite en una cacerola mediana. Saltee el ajo y el perejil hasta que se doren.
  3. Agregue los tomates y las especias. Cocine sin tapar sobre fuego lento durante 15 minutos o hasta que quede espeso, revolviendo con frecuencia. Si lo desea, agregue el pollo y continúe cocinando durante 15 minutos hasta que el pollo se caliente totalmente y la salsa quede espesa.
  4. Cueza la pasta en agua sin sal.
  5. Para servirla, vierta con cuchara la salsa sobre la pasta y espolvoree el perejil picado en trozos grandes. Sirva caliente como plato fuerte y frío para el almuerzo del siguiente día.