Información Nutricional

Tamaño de Porción1
Calorías232
Grasa Total15 g
Grasa Saturada7.5 g
Sodio854 mg
Carbohidratos Totales20 g
Fibra Dietética4.5 g
Proteínas8.5 g

Porciones y Tiempos

Porciones4

Guarde los sobrantes para el almuerzo.

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Aceite de oliva2 cucharaditas
Dientes de ajo picados3
Tomates medianos, picados2
Caldo de verduras3 tazas
Tomates sin sal agregada y cortados en cubitos, sin drenar2 latas (14 ½ onzas)
Crema espesa½ taza
Albahaca fresca (opcional; como adorno)
  1. Instrucciones
  2. En un horno holandés o en una olla grande, caliente aceite sobre fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltéelo durante 1 minuto. Agregue los tomates frescos y saltéelos durante otros 2-3 minutos.
  3. Mezcle el caldo y los tomates cortados en cubitos. Póngalos a hervir, después disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Vierta con cuidado (o vierta con una cuchara) la mitad de la mezcla en una licuadora y licúe hasta que no queden grumos. Vierta en un tazón y repita el procedimiento con la mezcla restante.
  5. Vierta de nuevo la sopa en la olla y mezcle la crema espesa sobre fuego lento. Adórnela con albahaca fresca y sírvala.