Información Nutricional

Tamaño de Porción1 taza
Calorías186
Grasa Total5 g
Grasa Saturada1 g
Colesterol5 mg
Sodio205 mg
Potasio455 mg
Carbohidratos Totales31 g
Fibra Dietética4 g
Proteínas7 g

Porciones y Tiempos

Porciones4

Ingredientes y Preparación

IngredientesMedidas
Aceite vegetal1 cucharada
Apio, cortado en cubitos finos2 cucharadas
Cebolla, cortada en cubitos finos2 cucharadas
Pimiento verde, cortado en cubitos finos2 cucharadas
Granos de maíz enteros y congelados1 paquete (10 onzas)
Papas crudas, peladas, cortadas en cubitos de 1/2 pulgada1 taza
Perejil fresco, picado2 cucharadas
Agua1 taza
Sal¼ de cucharadita
Pimienta negra al gusto
Paprika¼ de cucharadita
Harina2 cucharadas
Leche descremada o baja en grasa2 tazas
  1. Instrucciones
  2. Caliente el aceite en una cacerola mediana. Agregue el apio, la cebolla así como el pimiento verde y saltee durante 2 minutos.
  3. Agregue el maíz, las papas, el agua, la sal, la pimienta y la paprika. Póngalos a hervir, después disminuya el fuego a un nivel medio. Cocine con una tapa puesta durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las papas se ablanden.
  4. Vierta 1/2 taza de leche en una jarra con una tapa ajustada. Agregue la harina y agite vigorosamente.
  5. Poco a poco agregue la mezcla de leche con harina a las verduras cocidas. Después agregue la leche restante.
  6. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y se espese. Sirva y adorne con perejil fresco picado.